پیشرفت انقلابی

امنیت غذایی در سایه تولید گندم
طبق آمارسازمان خواربار جهانی ـ فائو‌ ‌ـ‌ 70 درصد از 760 میلیون هکتار کشت محصولات مختلف در دنیا به غلات اختصاص دارد و در این میان، حدود 30 درصد را گندم شامل می‌شود.
طبق آمار داخلی تولید گندم در ایران سال 1340 حدود 2/4 میلیون تن، سال 1350 به مقدار 2‌/‌5 میلیون تن، سال 1366 حدود 9‌/‌7 میلیون تن و سال 1382 هم ۱۰/۳ میلیون تن بوده است. در این میان رسیدن به خودکفایی در تولید این نوع غله از آنجا اهمیت دوچندان می‌یابد که بجز نان که غذای عمده انسان‌هاست، فرآورده‌های زیادی از آرد گندم به دست می‌آید که از جمله آنها می‌توان به انواع بیسکویت، کیک، نان روغنی،‌ شیرینی تر،‌ کلوچه، انواع ماکارونی و... اشاره کرد.
صرفا با افزایش سطح زیرکشت نمی‏توانیم به خودکفایی حقیقی در تولید محصولات کشاورزی دست یابیم، زیرا مهم‌ترین رکن خودکفایی درست مصرف کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی و در راس آن جلوگیری از ضایعات و دورریز این مواد است(بیتوته،).✍️
@Qavami